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Receta de Enmoladas de Nopal
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Enmoladas de Nopal

30 min
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Rica receta para preparar enmoladas gratinadas rellenas de nopal. Ideal para un delicioso platillo mexicano y vegetariano.
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Enmoladas de Nopal
Rica receta para preparar enmoladas gratinadas rellenas de nopal. Ideal para un delicioso platillo mexicano y vegetariano.

Ingredientes

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  • 250 gramos de mole en pasta, de tu elección
  • 14 piezas de tortillas de maíz
  • 4 piezas de nopal medianos
  • 1 pieza de jitomate
  • 1 pieza de cebolla chica
  • 50 gramos de queso de tu preferencia
  • 1/3 de taza de aceite
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Enmoladas de Nopal

Preparación

Disuelve el mole con caldo de pollo o agua, a que quede aguado. Reserva.
Rebana los nopales a lo ancho para que queden tiras del tamaño de la tortilla.
Calienta el aceite y pasa una a una cada tortilla.
Hacer taquitos con las tortillas aceitadas y lo nopales crudos. Acomodar en un refractario.
Verter el mole que se tenía disuelto sobre los taquitos.
Rallar el queso sobre las enmoladas, adornar con cebolla y jitomate en tiras.
Hornear 180 °C por 20 minutos.
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TIPS

"También podrías usar nopales cocidos."

PRESENTACIÓN

"Puedes acompañarlo de arroz rojo y/o frijoles refritos."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Enmoladas de Nopal

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
380
kcal
19%
380 kcal
Carbohidratos
17.5
g
5.8%
17.5 g
Proteinas
5.2
g
10%
5.2 g
Lípidos
32.7
g
50%
32.7 g
Fibra dietética
4.2
g
8.4%
4.2 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
8.7
mg
2.9%
8.7 mg
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