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Ivonne Albizo


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Receta

Festival de Arroz

240 min
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Esta es una receta nutritiva. Los camarones proporcionan sabor a platos de arroz, pasta, verduras y legumbres, al mismo tiempo que los enriquece con los nutrientes que tiene.
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Festival de Arroz
Esta es una receta nutritiva. Los camarones proporcionan sabor a platos de arroz, pasta, verduras y legumbres, al mismo tiempo que los enriquece con los nutrientes que tiene.

Ingredientes

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  • 350 gramos de arroz ya hervido
  • 200 gramos de ejote
  • 50 gramos de grano de elote cocido
  • 1 pieza de zanahoria
  • 1 pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo machacado
  • 350 gramos de camarón lavados y pelados
  • 10 barras de surimi
  • 2 piezas de huevo
  • 30 gramos de mantequilla
  • canela en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • sal la necesaria
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Festival de Arroz

Preparación

Se baten los huevos y se baten en un sartén con un chorrito de aceite de oliva, dándole forma de tortilla muy fina. Se corta en tiritas que se reservan.
En un sartén aparte se dora la cebolla, la zanahoria y los ejotes cortados en trocitos. Se les agrega después el arroz, los camarones y el ajo, cocinando la mezcla un par de minutos más.
Pasado ese tiempo se cubre el preparado con agua caliente y se deja cocer hasta que se reduzca el agua. Dos minutos antes de apagar el fuego, se agregan las barritas de surimi troceadas, las tiras de huevo, los granos de elote, la mantequilla y la sal. Se remueve el combinado, mezclando todos los ingredientes.
Se retira el preparado del fuego y se espolvorea con canela. Se tapa el sartén y se deja reposar la mezcla diez minutos antes de servir.
Ivonne

Ivonne Albizo


PRESENTACIÓN

"Se lleva a la mesa en un platón para compartir."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Festival de Arroz

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
378
kcal
19%
378 kcal
Carbohidratos
37.4
g
12%
37.4 g
Proteinas
23.3
g
47%
23.3 g
Lípidos
14.8
g
23%
14.8 g
Fibra dietética
4.3
g
8.6%
4.3 g
Azúcares
1.4
g
1.6%
1.4 g
Colesterol
204
mg
68%
204 mg
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