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Lasaña de Verduras Fría

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Prepara esta deliciosa lasaña de verduras fría que es una buena opción para un día sin carne o simplemente como entrada. No te compliques y usa las verduras que tengas a la mano, te fascinará.
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Lasaña de Verduras Fría
Prepara esta deliciosa lasaña de verduras fría que es una buena opción para un día sin carne o simplemente como entrada. No te compliques y usa las verduras que tengas a la mano, te fascinará.

Ingredientes

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  • 1/2 taza de jitomate deshidratado para la salsa
  • 4 jitomates para la salsa
  • 2 ramitas de albahaca para la salsa
  • 1/4 de taza de aceite de oliva para la salsa
  • 1 cucharadita de sal para la salsa
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 6 calabazas cortadas en láminas
  • 5 jitomates cortados en rebanadas
  • 1 bolsa de Ensalada Mixta Eva® (454 g)
  • 3 aguacates cortado en rebanadas
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado, para decorar
  • 4 ramitas de albahaca para decorar
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Lasaña de Verduras Fría

Preparación

Para la salsa de tomate, procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta. Reserva.
En distintos bowls coloca las calabazas, el jitomate, la ensalada y el aguacate y mezcla con el aderezo.
En un refractario coloca una capa de calabazas, seguido de salsa de tomate, jitomates, una cama de ensalada y aguacate. Repite hasta terminar las verduras.
Espolvorea con queso parmesano y decora con unas ramitas de albahaca.
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TIPS

"Cambia el aderezo de vino por el de parmesano. "

PRESENTACIÓN

"Decora con queso parmesano y arúgula. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lasaña de Verduras Fría

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
570
kcal
29%
570 kcal
Carbohidratos
60.2
g
20%
60.2 g
Proteinas
25.0
g
50%
25.0 g
Lípidos
32.4
g
50%
32.4 g
Fibra dietética
22.6
g
45%
22.6 g
Azúcares
33.6
g
37%
33.6 g
Colesterol
22.0
mg
7.3%
22.0 mg
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