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Lentejas a la Vinagreta

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Las lentejas son muy nutritivas, puedes realizar esta receta de lentejas a la vinagreta para tener una entrada muy saludable. ¡Delicioso!
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Lentejas a la Vinagreta
Las lentejas son muy nutritivas, puedes realizar esta receta de lentejas a la vinagreta para tener una entrada muy saludable. ¡Delicioso!

Ingredientes

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  • 300 gramos de Lenteja Legumbres La Asturiana® *
  • 1 pieza de cebollín fresco
  • 1 pieza de pimiento verde
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Sierra de Gata® *
  • 2 cucharadas de vinagre Colavita® *
  • 50 gramos de atún en aceite Pescamar® *
  • 2 piezas de huevo cocido
  • sal Espuma de Mar® *
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Lentejas a la Vinagreta

Preparación

Ponemos las lentejas en una olla con agua.
Cuando el agua hierve se cuecen las lentejas hasta que estén tiernas (unos veinte o treinta minutos) y se cuelan.
Por otra parte cortamos en brounoisse (picadito en cuadradito muy pequeño) la cebolleta, el pimiento verde, el pimiento rojo morrón y el diente de ajo.
Mezclamos la cebolleta, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo, el zumo de limón, aceite de oliva y vinagre.
Añadimos el condimento a las lentejas y removemos bien.
Dejamos la mezcla una hora en la nevera.
Servimos templado a modo de ensalada junto con un poco de bonito en aceite o de unos huevos cocidos y pelados, todo ello sobre una cama de lechugas variadas.

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Calificaciones (1)
Cristina Moreno
2015-06-23T18:59:42.00-06
A través de iOS Riquísima !!! Gracias
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lentejas a la Vinagreta

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
239
kcal
12%
239 kcal
Carbohidratos
15.1
g
5.0%
15.1 g
Proteinas
10.1
g
20%
10.1 g
Lípidos
15.5
g
24%
15.5 g
Fibra dietética
5.9
g
12%
5.9 g
Azúcares
1.4
g
1.5%
1.4 g
Colesterol
3.9
mg
1.3%
3.9 mg
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