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Pastel de Boniato

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En esta ocasion vamos a preparar un pastel muy dulce sin la necesidad de azucar, para ello vamos a sustituir el azúcar tradicional por stevia casera en polvo. El Pastel de Boniato es delicioso.
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Pastel de Boniato
En esta ocasion vamos a preparar un pastel muy dulce sin la necesidad de azucar, para ello vamos a sustituir el azúcar tradicional por stevia casera en polvo. El Pastel de Boniato es delicioso.

Ingredientes

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  • 3 piezas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 40 gramos de fécula de maiz
  • 1 cucharadita de Stevia
  • 500 gramos de camote
  • 1/2 taza de leche
  • 100 gramos de mantequilla
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Pastel de Boniato

Preparación

Lo primero que vamos hacer para ganar tiempo en la preparación de esta receta es realizar varios cortes longitudinales al boniato y lo vamos a tapar con un plato y lo colocaremos en el microondas a máxima potencia durante 13 minutos.
Vamos a colocar en un recipiente los siguiente ingredientes: 3 huevos, Stevia en Polvo, gotas de esencia de vainilla, 1/2 cucharadita de canela, leche y el almidón de maíz.
Batimos los ingredientes anteriores y añadimos la mantequilla en estado semilíquida. Pelamos el boniato que teníamos en el microondas , procedemos a machacarlo para posteriormente añadirlo a nuestra mezcla anterior y batimos.
Pasados los 13 minutos, retiramos el boniato del microondas y pelamos y machacamos con la ayuda de un tenedor, para posteriormente añadirlo a nuestra mezcla anterior Colocamos la mezcla en un recipiente de horno , previamente forrado con papel de hornear y lo dejaremos unos 35 minutos a 180º C.
Pasado el tiempo, dejaremos un poco que se enfríe, facilitando así­ el desmoldado.
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TIPS

"Permite que se enfríe el postre antes de desmoldarlo. En México al Bionato se le conoce como camote. "

PRESENTACIÓN

"Servimos acompañado de helado , sirope de chocolate o en esta ocasión con azúcar glass."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pastel de Boniato

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
325
kcal
16%
325 kcal
Carbohidratos
34.3
g
11%
34.3 g
Proteinas
2.2
g
4.4%
2.2 g
Lípidos
20.3
g
31%
20.3 g
Fibra dietética
3.8
g
7.7%
3.8 g
Azúcares
5.2
g
5.8%
5.2 g
Colesterol
53.7
mg
18%
53.7 mg
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