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Receta de Pepino Relleno con Carne Molida
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Receta

Pepino Relleno con Carne Molida

50 min
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Mi receta de pepino relleno con carne de res molida, es delicioso, es una adaptación de una receta familiar a la cual le hice algunas modificaciones. Es una preparación muy sabrosa y sencilla.
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Pepino Relleno con Carne Molida
Mi receta de pepino relleno con carne de res molida, es delicioso, es una adaptación de una receta familiar a la cual le hice algunas modificaciones. Es una preparación muy sabrosa y sencilla.

Ingredientes

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  • 6 pepinos para rellenar (caigua)
  • 500 gramos de carne molida
  • 2 jitomates
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de pimenton dulce
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de apio
  • 5 hojas de perejil
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan molido
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 600 mililitros de leche
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pendiente
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Pepino Relleno con Carne Molida

Preparación

Cuidadosamente haz una abertura y sacar las semillas que tiene adentro el pepino.
Aparte en un bol grande añadir la carne con los ajos machacados y sal para que absorba su sabor mientras preparas el resto refrigerar.
Picar la cebolla larga, los tomates, el pimentón en cuadritos, picar el apio en rama y el perejil y revolver con la zanahoria rallada.
Agregar todo esto a la carne molida más los 2 huevos la miga de pan, salsa inglesa y pimienta al gusto y mezclar bien.
Una vez todo este bien mezclado empezar a rellenar los pepinos y sellarlos con palillos cruzados para que no se salga el relleno.
Aparte en un caldero amplio agregar la leche e ir introduciendo lo pepinos una a uno para su cocimiento. Tape el caldero y deje cocinar por 20 minutos.
Una vez pasado los 20 minutos retirar los palillos servir, si quieres puedes poner una capa de queso doble crema con salsa bechamel y fundir en el microondas por 50 segundos.
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TIPS

"Si tienes procesador puedes comprar la carne bien limpia sin grasa y picarla tu mism@."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pepino Relleno con Carne Molida

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
346
kcal
17%
346 kcal
Carbohidratos
43.2
g
14%
43.2 g
Proteinas
26.6
g
53%
26.6 g
Lípidos
8.1
g
12%
8.1 g
Fibra dietética
5.2
g
10%
5.2 g
Azúcares
9.0
g
10%
9.0 g
Colesterol
119
mg
40%
119 mg
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