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Salteado de Verduras

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Una versión saludable llena de vitaminas, proteína del tofu, junto a todos sus elementos curativos.
Mariana
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Salteado de Verduras
Una versión saludable llena de vitaminas, proteína del tofu, junto a todos sus elementos curativos.

Ingredientes

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  • 1/2 pieza de cebolla fileteada
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 3 centimetros de jengibre pelado y finamente picado
  • 40 mililitros de aceite de ajonjolí
  • 50 mililitros de salsa de soya fermentada naturalmente
  • 1 pieza de pimiento rojo cortado en julianas
  • 20 piezas de champiñón cortados en cuartos
  • 1/4 de kilo de ejote despuntados y cortados en diagonal
  • 200 gramos de brócoli cortado en arbolitos pequeños
  • 200 gramos de coliflor cortado en arbolitos pequeños
  • 1 pieza de zanahoria pelada y cortada en medias lunas
  • 200 gramos de tofu cortado en cuadros
  • salsas de soya extra para marinar el tofu
  • germinado de soya
  • ajonjolís al gusto para decorar
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Salteado de Verduras

Preparación

Marinar el tofu en salsa de soya por una hora.
Calentar un sartén o wok e incorporar el aceite de ajonjolí y agregar la cebolla fileteada.
Sofreír un minuto y agregar el ajo y el jengibre. Cocinar otro minuto moviendo permanentemente los ingredientes e ir incorporando todos los vegetales excepto el tofu y el germinado de soya. Cocinar por tres minutos moviendo continuamente.
Agregar la salsa de soya al salteado y mezclar bien.
En un sartén aparte dorar el tofu marinado por ambos lados.
Incorporar el tofu dorado al salteado, cocinar todo junto por un minuto y agregar el germinado de soya, mezclar bien y apagar.
Servir y decorar con el ajonjolí.
Mariana

Mariana Brera


TIPS

"Se le pueden agregar otros vegetales de acuerdo al gusto de cada quién, también se puede preparar con pollo, camarones, res o bien, mezclando todos los ingredientes."

PRESENTACIÓN

"Servir y decorar con el ajonjolí."

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Calificaciones (4)
Anónimo
2016-03-11T09:12:12.00-06
Muy rica y saludable Contiene todos los nutrientes que tu cuerpo necesita . 
Fabiola Rivera
2016-03-06T18:49:01.00-06
A través de iOS Para el lunes
nayeli irineo
2013-03-08T12:17:24.00-06
breve rica muy rica parecesida alas verduras al wok.
Valery Terán
2013-01-11T13:08:22.00-06
Rica Se ve deliciosa la receta! Definitivamente la voy a preparar!! Ü
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Salteado de Verduras

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
234
kcal
12%
234 kcal
Carbohidratos
19.1
g
6.4%
19.1 g
Proteinas
13.0
g
26%
13.0 g
Lípidos
13.3
g
20%
13.3 g
Fibra dietética
7.6
g
15%
7.6 g
Azúcares
3.8
g
4.3%
3.8 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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