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Tacos al Pastor de Soya

Receta de Tacos al Pastor de Soya
Tacos nutritivos al pastor de soya, es importante no olvidar nuestra comida mexicana, pero siempre es importante buscar la manera que sea nutritiva.
Receta de Tacos al Pastor de Soya

Ingredientes

Usar medidas:

  • 250 gramos de soya texturizada
  • 250 gramos de longaniza picada
  • 2 tazas de piña picada
  • 50 gramos de chile guajillo seco
  • 1 hierba de olor seco
  • 2 dientes de ajo fresco
  • 3 cucharadas soperas de aceite canola liquido
  • 2 tazas de cebolla blanca picada
  • 2 tazas de cilantro fresco picado
  • 15 limon cortados a la mitad
  • 30 tortillas de maíz calientes
  • salsa de su preferencia
  • 1 pizca de sal de grano a su gusto.

(seleccionar todos)

Preparación

  1. Se pone a hidratar la soya en agua hirviendo con sal, ajo, cebolla, las hierbas de olor, posteriormente se pasa por un colador y se reserva.
  2. Se pone media cucharadita de aceite en un sartén, se agrega la longaniza hasta que se fría y se reserva.
  3. Se pone media cucharadita de aceite en un sartén y se agrega la piña picada, hasta que se fría y suelte el jugo y se reserva.
  4. Se asan los chiles guajillos y se muelen en la licuadora en seco y se reservan.
  5. Se pone 2 cucharaditas de aceite en una cacerola se agrega la soya hidratada y colada, se mueve por 10 minutos, después se agrega la longaniza se mueve por 5 minutos, posteriomente se agrega la piña con el jugo de 5 limones y se sigue moviendo por 5 minutos, se agrega el chile guajillo seco y sal al gusto se mueve por espacio de 5 minutos y se apaga.
  6. Se elaboran los tacos con tortillas calientes, cebolla cilantro, limón y salsa al gusto.

Presentación

En un platón y con una rica salsa.

Tip

Siempre es importante hacer todo a fuego medio para dar oportunidad que se integren bien los sabores.
Nutrición
*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorias.
Cal.
2668
kcal
133%
2668 kcal
Carb.
20.1
g
6.7%
20.1 g
Prot.
8.7
g
17%
8.7 g
Lípidos
289
g
445%
289 g
Fibra
2.9
g
5.8%
2.9 g
Azúcar
10.6
g
12%
10.6 g
Coles.
11.5
mg
3.8%
11.5 mg
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45 min
Dificultad baja
10 porciones
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