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Sara Salame


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Receta

Chileatole Rojo

30 min
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El chileatole rojo es un platillo típico del estado de Puebla ideal para una comida completa y deliciosa con todo el sabor de México.
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Chileatole Rojo
El chileatole rojo es un platillo típico del estado de Puebla ideal para una comida completa y deliciosa con todo el sabor de México.

Ingredientes

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  • 1 pollo
  • 1/2 taza de masa de maíz
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 2 chiles anchos
  • 2 cebollas
  • 1 pedazo de piloncillo
  • 1 queso fresco
  • 2 ramas de epazote fresco
  • 6 elotes
  • 2 jitomates picado
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Chileatole Rojo

Preparación

Cocer pollo en 2 litros de agua, con la cebolla y los granos de los elotes. Freír lo chiles y el jitomate con la manteca, molerlos y agregar al caldo junto con el epazote.
Disolver piloncillo y masa en media taza de agua y agregar al caldo. Hervir hasta que tanto el pollo como los elotes estén bien cocidos y el caldo se espese. Servir con rajas de queso.

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Calificaciones (1)
Laura Laura
2014-10-18T18:02:26.00-06
recomendable Pues lo prepararé,se me antoja mucho.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chileatole Rojo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
350
kcal
18%
350 kcal
Carbohidratos
29.2
g
9.7%
29.2 g
Proteinas
22.2
g
44%
22.2 g
Lípidos
17.2
g
26%
17.2 g
Fibra dietética
4.4
g
8.8%
4.4 g
Azúcares
4.7
g
5.2%
4.7 g
Colesterol
62.8
mg
21%
62.8 mg
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