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Pozole Rojo

150 min
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Rico pozole rojo de maiz y carne de cerdo, este platillo es 100% mexicano y me encanta prepararlo en las fiestas patrias.
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Pozole Rojo
Rico pozole rojo de maiz y carne de cerdo, este platillo es 100% mexicano y me encanta prepararlo en las fiestas patrias.

Ingredientes

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  • 2 kilos de maíz
  • 3 kilos de carne de cerdo
  • 4 kilos de hueso de cerdo
  • 1/2 kilo de chile guajillo
  • 1 pizca de comino
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rodaja de cebolla
  • 3 cucharadas de caldo de pollo
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Pozole Rojo

Preparación

Se pone a hervir el maíz con dos cucharadas de caldo de pollo. Detectar que el grano está listo cuando se comienzan a descarapelar.
Es ahí cuando se lava bien y se le pone el hueso y la carne de cerdo.
Posteriormente se muele el ajo, la cebolla, los cominos y el chile, se cuelan y se le agregan al maíz con el agua hirviendo.
Se le pone sal al gusto y listo.
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TIPS

"Si lo desea también le puede agregar aguacate partido en rodajas."

PRESENTACIÓN

"El pozole se adorna con cebolla picada, rábanos en rodajas, limón, un poco de orégano y chile de árbol molido al gusto."

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Calificaciones (2)
Leticia Hurtado Sanchez
2013-08-12T17:22:11.00-06
Me gusto mucho esta receta Bueno aca en SLP tambien se guisa en rojo pero aparte se hace una salsa de chile pulla con cacahuate y un poco de vinagre esto es para acompañarlo en la tostada riquisima se las recomiendo se licua todo uff otro mundo
Ana Lozano
2013-07-12T17:03:59.00-06
ES MI FAVORITO!! UNA MUY BUENA RECETA!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pozole Rojo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
2248
kcal
112%
2248 kcal
Carbohidratos
295
g
98%
295 g
Proteinas
173
g
347%
173 g
Lípidos
35.6
g
55%
35.6 g
Fibra dietética
6.7
g
13%
6.7 g
Azúcares
20.9
g
23%
20.9 g
Colesterol
365
mg
122%
365 mg
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