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Receta de Sopa Azteca de Tortilla
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Receta de Sopa Azteca de Tortilla
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Stephanye Peñaflor


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Sopa Azteca de Tortilla

39 min
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8
Esta sopa de tortilla es muy rica y se prepara en menos de 30 minutos, y el resultado final es excelente. Prepárala cualquier día de la semana, no requiere de mucho esfuerzo pues es fácil, rápida y baratísima.
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Sopa Azteca de Tortilla
Esta sopa de tortilla es muy rica y se prepara en menos de 30 minutos, y el resultado final es excelente. Prepárala cualquier día de la semana, no requiere de mucho esfuerzo pues es fácil, rápida y baratísima.

Ingredientes

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  • 8 tortillas de maíz cortadas en tiras y fritas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 1 rama de epazote
  • 2 chiles pasilla desvenados y sin pepitas
  • 1 aguacate en rebanadas
  • quesos chihuahua rallado
  • sal al gusto
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Sopa Azteca de Tortilla

Preparación

Coloca los jitomates en una cacerola, cúbrelos con agua y deja que hiervan. Cocina a fuego medio hasta que los jitomates estén suaves, pero no deshaciéndose, entre 5 y 8 minutos. Licúalos junto con la cebolla y los ajos. Cuélalos.
Calienta 1 cucharada de aceite en una olla a fuego medio y vierte dentro de esta la mezcla anterior. Cocina hasta que se sazone.
Agrega el caldo, epazote y sal, y deja que suelte el hervor. Reduce la flama y hierve a fuego suave durante 3 minutos más.
Mientras, calienta 1 cucharada de aceite en un sartén chico a fuego medio. Dora los chiles rápidamente cuidando que no se quemen. Desbarátalos con tus manos.
Sirve la sopa caliente y adorna con chile pasilla, tiritas de tortilla, aguacate, queso y crema.

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Calificaciones (1)
Anónimo
2015-09-15T15:14:12.00-06
recetas sabrosas Son muy buenas estas recetas ,y fáciles es lo que me gusta mas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa Azteca de Tortilla

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
229
kcal
11%
229 kcal
Carbohidratos
24.4
g
8.1%
24.4 g
Proteinas
9.0
g
18%
9.0 g
Lípidos
11.6
g
18%
11.6 g
Fibra dietética
5.0
g
10%
5.0 g
Azúcares
6.7
g
7.4%
6.7 g
Colesterol
7.5
mg
2.5%
7.5 mg
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