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Valentina Villegas Flores


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Receta de Crema de Almendra y Berros
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Receta de Crema de Almendra y Berros
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Enrique Bellizzia


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Crema de Almendra y Berros

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Una crema muy elegante de almendras y berros que dejara impactados a todos.
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Crema de Almendra y Berros
Una crema muy elegante de almendras y berros que dejara impactados a todos.

Ingredientes

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  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de apio
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 tazas de berro picados sin rabo
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de almendra peladas en trozos
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 1/2 tazas de leche o crema
  • 2 tazas de crema agria
  • 200 gramos de almendra peladas, tostadas y picadas
  • 2 ramas de berro las hojas
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Crema de Almendra y Berros

Preparación

En una olla grande ponga la mantequilla y saltee la cebolla y el apio por 5 minutos.
Agregue las 3 tazas de berros picados y cocine la mezcla a fuego medio. Moviendo por 10 minutos.
Agregue 2 cucharadas de almendras y el harina sin dejar de mover por 3 minutos.
Agregue el caldo de pollo y las hojas del laurel.
Ponga en la licuadora todo (sacando la hoja de laurel) y haga un puré espeso.
Vuelva a colocar la mezcla en la olla y agregue la leche. Deje que hierva y sazone con sal y pimienta.
Finalmente, agregue la crema y saque del fuego en cuanto suelte hervor.
Valentina

Valentina Villegas Flores


TIPS

"Si busca una opción mas light, prepare la sopa con caldo de pollo en lugar de leche o crema."

PRESENTACIÓN

"Sirva los platos con sopa y espolvoree con almendra tostada y picada. Decorelos con las hojas de berros."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Almendra y Berros

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
385
kcal
19%
385 kcal
Carbohidratos
19.5
g
6.5%
19.5 g
Proteinas
13.5
g
27%
13.5 g
Lípidos
29.1
g
45%
29.1 g
Fibra dietética
4.8
g
9.7%
4.8 g
Azúcares
5.8
g
6.4%
5.8 g
Colesterol
53.1
mg
18%
53.1 mg
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