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Receta de Crema de Castañas
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Crema de Castañas

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Esta receta de sopa de castañas es perfecta para acompañar una cena en Navidad.
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Crema de Castañas
Esta receta de sopa de castañas es perfecta para acompañar una cena en Navidad.

Ingredientes

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  • 1 taza de apio
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 barrita de mantequilla
  • 1/2 taza de harina
  • 1 kilo de castaña peladas y sin la pielecita
  • 10 tazas de consomé de pollo
  • 1/2 taza de licor frangelico
  • 1 taza de crema para batir (lyncott)
  • 10 castañas enteras para decorar
  • 1 taza de vino blanco
  • pimientas blancas
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Crema de Castañas

Preparación

En una cacerola poner la mantequilla, el apio, la cebolla y ponerlo a fuego medio a que las verduras estén suaves.
Agregar el harina y revolver con un batidor de globo para que se cocine unos 2 minutos, luego agregar el consome de pollo y seguir revolviendo para que se espese un poquito.
Agregar las castañas y dejar que se cocinen como por 30 minutos o hasta que estén suaves.
Agregar el vino y el licor frangelico. Dejar que se cocine otros 5 minutos para quitar el sabor a alcohol.
Moler toda la sopa en la licuadora (de poco en poco y con cuidado porque esta caliente).
Volver a pasar la sopa a la cacerola y condimentar con sal, pimienta y la crema. Revolver bien.
Lorenza

Lorenza Avila


PRESENTACIÓN

"Servir la crema en platos hondos y decorar el centro con crema espesa y una castaña entera o en trocitos."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Castañas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
463
kcal
23%
463 kcal
Carbohidratos
72.4
g
24%
72.4 g
Proteinas
10.2
g
20%
10.2 g
Lípidos
13.6
g
21%
13.6 g
Fibra dietética
11.0
g
22%
11.0 g
Azúcares
9.1
g
10%
9.1 g
Colesterol
34.3
mg
11%
34.3 mg
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