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Crema de Champinon

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Esta crema esta bien rica y a mis hijos les encanta.
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Crema de Champinon
Esta crema esta bien rica y a mis hijos les encanta.

Ingredientes

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  • 35 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de champiñón
  • 1/2 pieza de limón
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 750 mililitros de leche
  • 60 mililitros de crema
  • al gusto de pimienta al gusto
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Crema de Champinon

Preparación

Saltear en la mitad de la mantequilla los champiñones rebanados rociados con el jugo de limón, y la cebolla en trozos. Cocinar por cinco minutos y moler.
Mezclar la mantequilla restante con la harina para formar un roux.
Agregar los champiñones molidos y el vino. Mover constantemente y agregar la leche.
Rectificar el sabor y agregar la crema.
Vianey

Vianey Barbosa


TIPS

"Un roux es la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa española."

PRESENTACIÓN

"decora con algunas rebanadas finas de champiñones y cubitos de queso crema."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Champinon

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
71.5
kcal
3.6%
71.5 kcal
Carbohidratos
4.3
g
1.4%
4.3 g
Proteinas
1.7
g
3.4%
1.7 g
Lípidos
5.8
g
8.9%
5.8 g
Fibra dietética
0.6
g
1.2%
0.6 g
Azúcares
0.9
g
1.0%
0.9 g
Colesterol
15.1
mg
5.0%
15.1 mg
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