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Karla Campos Quintero


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Receta de Crema de Champiñones Light
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Receta de Crema de Champiñones Light
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Crema de Champiñones Light

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Una rica crema de champiñones con un rico sabor a vino blanco y jerez y sin tantas calorias.
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Crema de Champiñones Light
Una rica crema de champiñones con un rico sabor a vino blanco y jerez y sin tantas calorias.

Ingredientes

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  • 6 tazas de champiñón lavados y picados
  • 2 cucharaditas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 1/2 cucharada de ajo
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1/4 de taza de jerez
  • 3 tazas de caldo de pollo bajo en sal hecho en casa
  • 2/3 de taza de crema light
  • 3/4 de cucharada de sal gruesa
  • al gusto de pimienta al gusto
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Crema de Champiñones Light

Preparación

En una olla grande derrita la mantequilla a fuego medio y dore la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.
Agrega 5 1/2 tazas de los champiñones (la última 1/2 taza se agrega al final) y cocina hasta que se comienzen a dorar. Agrega el vino blanco y el jerez y continua cocinando.
Agrega el caldo de pollo y permite que comienze a hervir la sopa. Reduze el fuego y permite que se cocine por 5 minutos más.
Retira del fuego, mezcla la crema y licua la sopa.
Regresa la sopa licuada a la olla y agrega la 1/2 taza de champiñones sobrantes. Sazona con sal y pimienta y permite que la sopa se cocine por 5 minutos más antes de servir.
Karla

Karla Campos Quintero


TIPS

"Para hacerla más light tambien se puede usar yogurt natural en vez que la crema. Ten cuidado al momento de licuar la sopa caliente. Cada porción continee 110 calorias."

PRESENTACIÓN

"Se puede servir la sopa con una cucharada de crema o yogurt y cuadritos de pan."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Champiñones Light

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
186
kcal
9.3%
186 kcal
Carbohidratos
21.1
g
7.0%
21.1 g
Proteinas
10.6
g
21%
10.6 g
Lípidos
6.9
g
11%
6.9 g
Fibra dietética
2.2
g
4.5%
2.2 g
Azúcares
8.7
g
9.7%
8.7 g
Colesterol
21.4
mg
7.1%
21.4 mg
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