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Crema de Champiñones con Yoghurt

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Una crema de champiñones con yoghurt exquisita prueba esta receta en cualquier ocasión ya sea una comida con invitados o una comida casual. Te encantará.
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Crema de Champiñones con Yoghurt
Una crema de champiñones con yoghurt exquisita prueba esta receta en cualquier ocasión ya sea una comida con invitados o una comida casual. Te encantará.

Ingredientes

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  • 750 gramos de champiñón
  • 2 echallots finamente picados
  • 1/2 litro de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de perejil
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1/4 de litro de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%
  • crutones para decorar
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Crema de Champiñones con Yoghurt

Preparación

Limpiar los champiñones y rebanar en rodajas delgadas. En la olla donde se pondrá la sopa, poner la mantequilla y los echallots moviéndolos constantemente, agregar los champiñones, la sal y la pimienta y dejar cocer hasta que estén ligeramente dorados. Reservar ½ taza.
Agregar el caldo de pollo a la olla y cocinar por 15 minutos.
Agregar la mezcla a la licuadora junto con el Yoghurt Tipo Griego FAGE Total 0% y licuar hasta obtener una crema.
Regresar a la olla, agregar el perejil y la ½ taza de champiñones que se reservaron.
Servir y decorar con crutones.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Champiñones con Yoghurt

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
337
kcal
17%
337 kcal
Carbohidratos
31.4
g
10%
31.4 g
Proteinas
34.1
g
68%
34.1 g
Lípidos
9.3
g
14%
9.3 g
Fibra dietética
1.4
g
2.7%
1.4 g
Azúcares
17.9
g
20%
17.9 g
Colesterol
23.6
mg
7.9%
23.6 mg
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