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Receta de Crema de Poro y Papa Express
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Crema de Poro y Papa Express

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Esta sustanciosa sopa es muy nutritiva y fácil de preparar.
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Crema de Poro y Papa Express
Esta sustanciosa sopa es muy nutritiva y fácil de preparar.

Ingredientes

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  • 700 gramos de poro
  • 600 gramos de papa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 lata de leche evaporada ligera y cremosa
  • sal de mar al gusto
  • pimientas negras al gusto
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Crema de Poro y Papa Express

Preparación

Retira la punta (raíz), las hojas (parte verde) y la primera capa del poro. Rebana finamente y coloca en un tazóncon agua fría. Agita para retirar la tierra que se encuentra entre sus capas y escurre sobre un colador. Repite esta operación 2 veces más.
Pela las papas y parte en cubos medianos. Coloca en un colador y enjuaga bajo el chorro de agua fría.
En una Olla Express® coloca la mantequilla y el aceite. Fríe las papas y el poro durante 5 minutos; sazona con la sal y la pimienta. Agrega la leche evaporada y 3 tazas de caldo de pollo; mezcla hasta integrar.
Cierra la Olla Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga constante, baja la flama a media y empieza a contar el tiempo de cocimiento;cocina durante 8 minutos.
Retira la Olla Express® del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla Express® y ¡listo!
Prueba la sopa y rectifica la sazón con sal, si fuera necesario. Sirve caliente, acompañando con pan crujiente.
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TIPS

"Si quieres añadir proteína, rebana salchichas sazonadas de pavo crudas (340 g) y agrega a la Olla Express® al momento de abrir la olla."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Crema de Poro y Papa Express

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
258
kcal
13%
258 kcal
Carbohidratos
39.8
g
13%
39.8 g
Proteinas
8.0
g
16%
8.0 g
Lípidos
8.1
g
12%
8.1 g
Fibra dietética
4.3
g
8.6%
4.3 g
Azúcares
7.9
g
8.8%
7.9 g
Colesterol
15.7
mg
5.2%
15.7 mg
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