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Receta de Sopa de Pollo con Elote
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Sopa de Pollo con Elote

30 min
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Te presentamos una deliciosa Sopa de Pollo con Elote, es perfecta para una tarde fría o para cuando necesitas una comida reconfortante. Vas a ver como al comer esta sencilla y deliciosa sopa de pollo, el sabor te recuerda a la sopa que te preparaba tu abuelita.
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Sopa de Pollo con Elote
Te presentamos una deliciosa Sopa de Pollo con Elote, es perfecta para una tarde fría o para cuando necesitas una comida reconfortante. Vas a ver como al comer esta sencilla y deliciosa sopa de pollo, el sabor te recuerda a la sopa que te preparaba tu abuelita.

Ingredientes

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  • 2 gramos de Rajas Rojas de Jalapeños en Adobo San Marcos®
  • 4 piezas de elote amarillos tiernos
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 pieza de cebolla picada
  • 2 tazas de alubia cocida
  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo desgrasado y con poca sal
  • 2 tazas de leche descremada
  • 1/2 kilo de pechuga de pollo cocida, sin piel y cortada en trozos medianos
  • 2 cucharaditas de estragón fresco
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 4 rebanadas de tocino dorado (para el adorno)
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Sopa de Pollo con Elote

Preparación

Desgrana los elotes y reserva los granos.
Calienta el aceite en una cazerola grande a fuego medio-alto Acitrone la cebolla sin que se dore, unos 5 minutos. Agregue las alubias y los granos de elote y fría por 5 minutos, moviendo frecuentemente. Vierta el caldo de pollo y deje cocinar hasta que suelte el hervor. Cueza a fuego bajo hasta que los elotes estén tiernos y las alubias sin deshacerse, unos 5 minutos.
Agregue la leche, un tercio del pollo, el estragón picado y la pimienta. Espere a que se caliente, moviendo frecuentemente, unos 3 minutos.
Vierta un tercio de la mezcla en un procesador de alimentos o licuadora y muela ligeramente, sin que se haga puré. Regrese a la cacerola, agregue el resto del pollo y retire del fuego cuando se esté caliente.
En un sartén mediano, dore el tocino a fuego medio-alto hasta que esté crujiente.
Escúrralo sobre una toalla de papel, luego desmorónelo.
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TIPS

"Puedes utilizar leche de soya. "

PRESENTACIÓN

"Decoré con el tocino y unas julianas de Rajas Rojas de Jalapeño en Adobo San Marcos®. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Pollo con Elote

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
336
kcal
17%
336 kcal
Carbohidratos
30.8
g
10%
30.8 g
Proteinas
38.4
g
77%
38.4 g
Lípidos
6.3
g
9.8%
6.3 g
Fibra dietética
7.5
g
15%
7.5 g
Azúcares
6.5
g
7.2%
6.5 g
Colesterol
75.7
mg
25%
75.7 mg
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