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Lentejas con verduras

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Esta receta es una deliciosa sopa de lentejas con verduras. Disfruta de esta deliciosa y sana combinacion y compartela con tu familia, combinala con un plato fuerte variado.
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Lentejas con verduras
Esta receta es una deliciosa sopa de lentejas con verduras. Disfruta de esta deliciosa y sana combinacion y compartela con tu familia, combinala con un plato fuerte variado.

Ingredientes

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  • 1 1/2 vasos de lenteja pardinas
  • 1 cebolla amarilla mediana
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 zanahoria grande
  • 3 dientes de ajos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharaditas de pimientón dulce
  • 1 1/2 litros de agua de rosas
  • sal de mesa
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Lentejas con verduras

Preparación

Enjuaga las lentejas y ponlas en una olla con el litro y medio de agua. Añade una hoja de laurel, el pimienton dulce, y una cucharada pequeña con sal. Pon a fuego medio.
Pela la cebolla y los ajos. Trocea ambos y ponlos en una sarten con el aceite de oliva. Deja que se ponchen un poco y luego deja que se doren.
A continuación pon los ajos y la cebolla en el vaso de una batidora pero intentando que el aceite se quede en el sarten.
Añade un chorrito de agua al vaso de la batidora y bate bien. Incorpora esta mezcla a la olla con las lentejas.
Corta en trocitos el pimiento verde y el rojo y ponlos en la sarten donde hemos dejado el resto del aceite de la cebolla y el ajo.
Añade media cucharada de sal y saltea durante unos minutos.
Luego añade la zanahoria pelada y cortada en trocitos. Si fuera necesario añade una pizca mas de aceite de oliva.
Cuando las verduras esten en su punto apaga el fuego y reservalas.
Cuando las lentejas esten tiernas aparta del fuego. Añade las verduras que teniamos reservadas y remueve bien y prueba de sal. Si fuera necesario añade un poco mas.
Deja que repose todo 5 minutos y listo.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lentejas con verduras

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
121
kcal
6.0%
121 kcal
Carbohidratos
22.8
g
7.6%
22.8 g
Proteinas
7.7
g
15%
7.7 g
Lípidos
0.5
g
0.7%
0.5 g
Fibra dietética
7.9
g
16%
7.9 g
Azúcares
5.2
g
5.8%
5.2 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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