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Receta de Sopa de Cebolla con Queso Gruyere
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Receta de Sopa de Cebolla con Queso Gruyere
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Sopa de Cebolla con Queso Gruyere

120 min
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La sopa de cebolla es un platillo clásico francés y realmente un manjar. Siga los pasos exactos y tómese el tiempo de asegurarte de que salga espectacular, vale la pena!
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Sopa de Cebolla con Queso Gruyere
La sopa de cebolla es un platillo clásico francés y realmente un manjar. Siga los pasos exactos y tómese el tiempo de asegurarte de que salga espectacular, vale la pena!

Ingredientes

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  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 kilos de cebolla rebanadas en rodajas
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 6 1/4 tazas de caldo de pollo o caldo de res
  • 1 1/2 cucharadas de harina
  • 2/3 de taza de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de brandy
  • pimientas
  • 6 o 12 rebanadas de panes baguettes del día anterior rebanado grueso
  • 1 diente de ajo cortado a la mitad
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 taza de queso gruyere rallado grueso
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Sopa de Cebolla con Queso Gruyere

Preparación

Derrita la mantequilla con el aceite en una cacerola grande.
Agregue las cebollas y revuelva a que esten bien cubiertas.
Cocinar a fuego suave por 5=8 minutos, moviendo ocasionalmente hasta que se empiecen a suavizar.
Agregar el tomillo.
Reducir el fuego a muy suave, cubrir la cacerola y cocinar por 20-30 minutos, moviendo frecuentemente hasta que las cebollas estén muy suaves y color amarillo dorado.
Destapar la cacerola, subir el fuego, agregar el azúcar y cocinar 5-10 minutos hasta que las cebollas se empiecen a dorar.
Agregar el vinagre de Jerez y suba el fuego otra vez.
Continué cocinando hasta que las cebollas se oscurezcan un poco. (Esto puede llevar hasta 20 minutos.)
Mientras, ponga a hervir el caldo de pollo (o res).
Agregue el harina a las cebollas y mueva constantemente durante 2 minutos.
Agregue poco a poco el caldo y luego el vino y el brandy.
Sazone con sal y pimienta.
Hervir de 15-20 minutos.
Para los panes, precaliente el horno a 180 grados. Ponga las rebandas de pan en una charola para hornear y hornee por 15-20 minutos hasta que esten doradas.
Unte con la mitad del ajo, barnice con la mostaza y espolvoree las rebanadas de pan con el queso gruyere.
Ponga la sopa en platas hondos a prueba de horno y colocar los panes encima. Meter al horno con el "broil" muy fuerte hasta que el queso se derrita y empiece a burbujear.
Sirva inmediatamente.

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Calificaciones (4)
beatiz cruz
2014-01-24T18:40:55.00-06
la cebolla es rica la haré muy pronto
Blanca Patricia Salido Macias
2013-11-06T08:54:14.00-06
me encanto esta receta no hay critica
Anónimo
2013-03-02T10:25:29.00-06
pos no se Mi critica es que me gusta mucho, podría comer todos los días está sopa
Anónimo
2012-11-30T10:00:19.00-06
sopa de cebolla kiwilimon excelente!!muy buena receta
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Cebolla con Queso Gruyere

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
530
kcal
27%
530 kcal
Carbohidratos
44.3
g
15%
44.3 g
Proteinas
23.2
g
46%
23.2 g
Lípidos
25.5
g
39%
25.5 g
Fibra dietética
6.1
g
12%
6.1 g
Azúcares
18.8
g
21%
18.8 g
Colesterol
76.0
mg
25%
76.0 mg
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