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Jimena de la Fuente Peña


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Receta de Sopa de Chícharo y Menta
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Sopa de Chícharo y Menta

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Una exquisita sopa de chícharos con un toque de poro y menta. También la puedes servir fría.
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Sopa de Chícharo y Menta
Una exquisita sopa de chícharos con un toque de poro y menta. También la puedes servir fría.

Ingredientes

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  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de aceite
  • 1 poro grande lavado y cortado en piezas de 1 cm
  • 4 tazas de agua
  • 3 1/2 tazas de chícharos (frescos o congelados ya descongelados)
  • 10 hojas de menta grandes
  • 4 ramas de menta (para decorar)
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Sopa de Chícharo y Menta

Preparación

En una olla mediana, mezcle la mantequilla y el aceite sobre fuego medio-bajo hasta que se derrita la mantequilla.
Agregue el poro cortado (solo la parte blanca y verde clara) y saltee por 10 minutos. Agregue el agua y sazone con sal y pimienta.
Agregue los chicharos, tape la olla y cocine por 3 minutos, hasta que empiece a hervir.
Destape la olla y cocine otros 2 minutos, agregue las hojas de menta.
Pase todo a una licuadora y procese hasta que tenga una textura suave.
Regrese a la olla y sirva caliente en 4 platos hondos.
Decore con una ramita de menta y si gusta con un toque de crema agria.
Jimena

Jimena de la Fuente Peña


TIPS

"Es un platillo light ya que cada porción tiene 150 calorías."

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Calificaciones (6)
Rima Zavala
2014-01-17T16:56:06.00-06
sopa de chicharo y menta nutritiva y fresca además con un atractivo color verde
Anónimo
2014-01-16T23:04:08.00-06
esta nutritiva no me gustan los chicharo pero con con los demas que se guiso se ve rico.
María Fernanda Reséndiz
2013-04-03T15:56:52.00-06
También fría La serví fría y quedó deliciosa!
raquel margarita ramirez sanchez
2013-02-15T11:24:36.00-06
muy buena a de quedar con un toque fresco.
Anónimo
2013-02-07T13:22:22.00-06
esto es comer de verdad, no solo nutre sino satisface las ancias de comer! Casi siempre no sabemos comer, pero esta receta es sencilla y altamente nutritiva.
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Chícharo y Menta

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
192
kcal
9.6%
192 kcal
Carbohidratos
35.1
g
12%
35.1 g
Proteinas
12.2
g
24%
12.2 g
Lípidos
0.9
g
1.5%
0.9 g
Fibra dietética
11.6
g
23%
11.6 g
Azúcares
13.4
g
15%
13.4 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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