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Sopa de Papa y Brocoli

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Esta rica sopa es una combinación de papa y brocolí con una base de caldo de pollo.
Daniela
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Sopa de Papa y Brocoli
Esta rica sopa es una combinación de papa y brocolí con una base de caldo de pollo.

Ingredientes

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  • 1 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 7 tazas de caldo de pollo hecho en casa o comprado
  • 4 tazas de papa pelada y cortada en cubos
  • 6 tazas de brócoli picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de perejil
  • 9 cucharadas de queso manchego rallado
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Sopa de Papa y Brocoli

Preparación

Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio y cocina la cebolla y el ajo por 1 minuto. Agrega el caldo de pollo, la papa y sazona con sal. Permite que hierva.
Una vez que hierva la sopa tapa la olla, reduze el fuego a fuego bajo y cocina por 20 minutos o hasta que la papa esté bien hecha.
Agrega el brócoli y el perejil y cocina por 10 minutos.
Con un machacador de papa o un tenedor desbarata parcialmente la papa. Sirve
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Daniela De Tagle


PRESENTACIÓN

"En el momento de servir agrega 1-2 cucharadas de queso manchego rallado."

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Calificaciones (2)
Francisco de Jesus Peña L
2016-03-15T16:34:48.00-06
muy buena queda muy buena
Nuage Esquivel
2015-03-24T19:11:52.00-06
Que padre que me estoy encontrando con estas buenas recetas, y se las comparto Y lo mejor es que, son ingredientes del diario, fáciles de conseguir, rápidos de preparar y lo principal...: nutritivas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Papa y Brocoli

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
670
kcal
34%
670 kcal
Carbohidratos
91.7
g
31%
91.7 g
Proteinas
33.9
g
68%
33.9 g
Lípidos
21.0
g
32%
21.0 g
Fibra dietética
16.4
g
33%
16.4 g
Azúcares
19.5
g
22%
19.5 g
Colesterol
53.4
mg
18%
53.4 mg
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