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Sopa de Poro y Papa

Receta de Sopa de Poro y Papa
Fácil de preparar y muy saludable.

Ingredientes


  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 de poro
  • 3 de papa grande
  • 4 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de cebollin picado

(seleccionar todos)

Preparación

  1. De los poros solo necesitamos la parte blanca y verde claro, se parte a lo largo por la mitad y se rebanan finamente, Necesitamos como 4 1/2 tazas.
  2. Derretir mantequilla en una cacerola y cocinar los poros como 10 minutos a fuego suave a que estén suaves.
  3. Pelamos las papas y las partimos en cuadritos, las agregamos a los poros, tapamos la cacerola y cocinamos hasta que la papa esté suave cuidando que no se vaya a dorar, como 10 minutos.
  4. Agregar el caldo de pollo, hervir y bajar el fuego hasta que las veerduras estén cocidas. Sazonar con sal y pimienta. Al servir espolvorear cebollín.

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Diciembre 2009
Chef:

30 minutos
Dificultad baja
6 porciones
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