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Receta de Sopa de Tortilla con Caldo de Pollo
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Sopa de Tortilla con Caldo de Pollo

45 min
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Esta es mi versión de sopa de tortilla, a diferencia de muchas otras recetas de sopa de tortilla, ésta que les presento no esta hecha a base de caldo de res, sino de pollo.
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Sopa de Tortilla con Caldo de Pollo
Esta es mi versión de sopa de tortilla, a diferencia de muchas otras recetas de sopa de tortilla, ésta que les presento no esta hecha a base de caldo de res, sino de pollo.

Ingredientes

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  • 15 tortillas de maíz
  • 3 piezas de tomate maduros
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de epazote
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 3 piezas de chile ancho
  • 250 gramos de queso fresco (en cubos)
  • 1 pieza de aguacate en cubos
  • 1/2 taza de aceite de maíz
  • 1 taza de crema espesa
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/4 de cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de consomé de res en polvo
  • 1 pieza de chile pasilla
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Sopa de Tortilla con Caldo de Pollo

Preparación

Cortar las tortillas en tiras y freírlas en el aceite hasta que estén doradas. Escurrirlas y reservar.
Tuesta ligeramente uno de los chiles anchos y el chile pasilla en una sartén a fuego lento, retíralos del fuego, quítales las semillas, desvénalos y ponlos a remojar en agua tibia durante 15 mns.
Licuar los chiles tostados, junto con el tomate, ajo, cebolla y un poco de agua (solo para ayudar a la licuadora).
En una cacerola con una cucharada de aceite bien caliente. Añadir la mezcla licuada y colada.
Agregar el epazote y en 10 mns más aprox. añadir el caldo y sazonar (sal, pimienta y consomé). Dejar hervir unos 15 mns.
Cortar el resto de los chiles anchos en aros, desechando las semillas y las venas. y freirlos en aceite, colarlos y dejar reposar unos mns.
Eva Yerith

Eva Yerith Gonzalez Lopez


TIPS

"Para ahorrar un poco de tiempo, puedes conseguir en el super las tortillas ya fritas y en tiras."

PRESENTACIÓN

"Servir el caldo en un tazón, poner un poco de tortillas fritas,un poco de agucate, un poco de queso, unos cuantos aros de chile y coronar con una cucharada de la crema."

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Calificaciones (7)
Roque Guzmán
2016-09-29T04:44:52.00-06
antojadizo se antoja ya que las sopas mas comunes  aveces ya hostigan jaja saludos
Anónimo
2016-08-18T00:13:03.00-06
gracias por compartir la receta Excelente receta y fácil de preparar
consuelo Rivera
2016-04-19T18:32:38.00-06
A través de iOS Exquisita
Eva Hernández
2016-02-07T17:40:19.00-06
A través de Android Riquisima... muy satisfecha :)
Christian Albert Ortiz
2015-11-20T01:26:00.00-06
A través de Android Voy intentar hacerla
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Tortilla con Caldo de Pollo

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
971
kcal
49%
971 kcal
Carbohidratos
43.5
g
14%
43.5 g
Proteinas
28.0
g
56%
28.0 g
Lípidos
77.9
g
120%
77.9 g
Fibra dietética
3.8
g
7.6%
3.8 g
Azúcares
7.0
g
7.8%
7.0 g
Colesterol
153
mg
51%
153 mg
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