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Deborah Dana Beyda


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Receta de Gazpacho con Crema de Aguacate
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Receta

Gazpacho con Crema de Aguacate

20 min
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Con esta receta podrás preparar una deliciosa sopa de jitomate fría acompañada de una crema de aguacate.
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Gazpacho con Crema de Aguacate
Con esta receta podrás preparar una deliciosa sopa de jitomate fría acompañada de una crema de aguacate.

Ingredientes

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  • 1 pieza de aguacate
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharaditas de albahaca fresca picada
  • 3/4 de cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 pizca de sal
  • 3 tazas de jugo de jitomate
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de miel de maple
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/4 de cucharadita de pimienta cayenne
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pieza de hinojo
  • 3 ramas de apio
  • 1 pieza de pepino pelado y sin semillas
  • 2 tazas de jitomate cherry
  • 1 pieza de cebolla morada picada
  • 1/4 de taza de albahaca o cilantro picado
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Gazpacho con Crema de Aguacate

Preparación

Para hacer la crema de aguacate se colocan todos los primeros ingredientes (aguacate, albahaca, jugo de limón, agua y sal) en una licuadora y se licua.
Para hacer el gazpacho se ponen todos los ingredientes en un bowl grande y se mezclan. Luego se licua por tazas hasta que esté muy líquida la mezcla.
Se sazona con un poco más de sal o jarabe maple.
Deborah

Deborah Dana Beyda


PRESENTACIÓN

"Se sirve en vasitos de vidrio acompañada de la crema de aguacate."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Gazpacho con Crema de Aguacate

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
41.7
kcal
2.1%
41.7 kcal
Carbohidratos
8.4
g
2.8%
8.4 g
Proteinas
1.8
g
3.6%
1.8 g
Lípidos
0.1
g
0.2%
0.1 g
Fibra dietética
1.4
g
2.8%
1.4 g
Azúcares
5.7
g
6.3%
5.7 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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