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Receta de Gazpacho de Pimiento Morrón Asado
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Receta

Gazpacho de Pimiento Morrón Asado

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Para una tarde veraniega o un día de mucho calor, esta sopa de gazpacho de pimiento morrón asado será ideal, porque además de ser muy fresca, tiene mucho sabor por todos sus ingredientes.
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Gazpacho de Pimiento Morrón Asado
Para una tarde veraniega o un día de mucho calor, esta sopa de gazpacho de pimiento morrón asado será ideal, porque además de ser muy fresca, tiene mucho sabor por todos sus ingredientes.

Ingredientes

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  • 1 kilo de jitomate
  • 500 gramos de pimiento morrón rojo asado y pelado
  • 2 ajos pelados
  • 1 pepino pelado, sin semillas y troceado
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 150 gramos de queso crema Philadelphia®
  • 1 cucharadita de hierba finas
  • 8 rebanadas de pan francés tostadas
  • sal y pimienta
  • hojas de albahaca
  • aceites de oliva
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Gazpacho de Pimiento Morrón Asado

Preparación

Haga un corte superficial en forma de cruz en la base de los jitomates y póngalos en una cacerola con agua hirviendo durante 30 segundos. Escúrralos, páselos por agua fría y pélelos enseguida. Córtelos toscamente y póngalos en la licuadora junto con los demás ingredientes, menos el pan.
Salpimente al gusto.
Sirve bien frío con las rebanadas de pan.
Vanessa

Vanessa Cruz


PRESENTACIÓN

"Mezcla unas hojas de albahaca y un poco de aceite de oliva, deja reposar por 1 hora y sirve bien frío. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Gazpacho de Pimiento Morrón Asado

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
225
kcal
11%
225 kcal
Carbohidratos
21.7
g
7.2%
21.7 g
Proteinas
6.0
g
12%
6.0 g
Lípidos
13.7
g
21%
13.7 g
Fibra dietética
5.7
g
11%
5.7 g
Azúcares
14.3
g
16%
14.3 g
Colesterol
41.3
mg
14%
41.3 mg
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