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Sara Salame


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Sopa de Calabacitas

30 min
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Una deliciosa sopa de calabacitas, una receta que no te puedes perder es ideal para empezar cualquier comida además de ser saludable.
Sara
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Sopa de Calabacitas
Una deliciosa sopa de calabacitas, una receta que no te puedes perder es ideal para empezar cualquier comida además de ser saludable.

Ingredientes

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  • 3 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
  • 1 zanahoria pelada y cortada en trocitos
  • 1 cebolla mediana pelada y cortada
  • 1 papa pelada y cortada en trozitos
  • 1/2 cucharada de tomillo fresco
  • 4 calabacitas medianas cortadas en trocitos
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • pimientas
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Sopa de Calabacitas

Preparación

Picar la cebolla, zanahoria, papa y calabacitas.
Poner el aceite de oliva en una olla en fuego medio y añadir la zanahoria, cebolla, papa y tomillo. Poner sal y pimienta. Mover ocasionalmente ajustando la lumbre para que las verduras no se doren.
Cuando la cebolla este suave (unos 5 minutos) añadir la calabacita y continuar cocinando hasta que todo este suave, entre 10 y 15 minutos.
Poner el caldo de pollo y esperar a que hierva. Ajustar sal y pimienta si es necesario.
Cuando el caldo enfrie un poco, poner todo en la licuadora para hacerlo pure.
Regresar a la olla y servir caliente.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Calabacitas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
175
kcal
8.7%
175 kcal
Carbohidratos
26.7
g
8.9%
26.7 g
Proteinas
10.4
g
21%
10.4 g
Lípidos
3.5
g
5.4%
3.5 g
Fibra dietética
3.7
g
7.3%
3.7 g
Azúcares
7.1
g
7.9%
7.1 g
Colesterol
7.5
mg
2.5%
7.5 mg
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