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Receta de Sopa de Elote con Rajas y Queso Manchego
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Sopa de Elote con Rajas y Queso Manchego

40 min
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Esta sopa es ideal para los días lluviosos y para compartir con toda la familia. Agrégale nuestro toque secreto con un poco de queso manchego lo cual le dará una agradable sorpresa a tu paladar.
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Sopa de Elote con Rajas y Queso Manchego
Esta sopa es ideal para los días lluviosos y para compartir con toda la familia. Agrégale nuestro toque secreto con un poco de queso manchego lo cual le dará una agradable sorpresa a tu paladar.

Ingredientes

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  • 7 piezas de jitomate guaje
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 4 piezas de chile poblano asado, pelado y cortado en rajas
  • 1 taza de grano de elote crudo
  • 2 cucharadas de mantequilla LALA®
  • 1 taza de queso manchego LALA®, rallado
  • 4 cucharadas de crema ácida LALA®
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Sopa de Elote con Rajas y Queso Manchego

Preparación

Asa los jitomates y la cebolla en un comal a fuego alto por 5 minutos. Reserva
Licúa los jitomates con la cebolla asada y la mitad del caldo de pollo. Sazona
Calienta la mantequilla en una olla mediana, acitrona la cebolla, agrega las rajas, los granos de elote y cocina 3 minutos a fuego medio.
Agrega el caldillo de jitomate y cocina por 10 minutos a fuego medio. Añade el caldo de pollo restante rectifica la sazón y deja reducir un poco.
Añade el queso y calienta hasta que se gratine. Acompaña con la crema.
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TIPS

"Cocina hasta que el caldillo se espese un poco. "

PRESENTACIÓN

"Sirve en plato hondo y acompaña con tortillas. "

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Elote con Rajas y Queso Manchego

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
379
kcal
19%
379 kcal
Carbohidratos
20.7
g
6.9%
20.7 g
Proteinas
18.2
g
36%
18.2 g
Lípidos
23.9
g
37%
23.9 g
Fibra dietética
1.2
g
2.4%
1.2 g
Azúcares
7.8
g
8.7%
7.8 g
Colesterol
66.4
mg
22%
66.4 mg
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