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Receta de Sopa de Lentejas con Verduras
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Receta de Sopa de Lentejas con Verduras
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Karen Puello Macias


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Sopa de Lentejas con Verduras

90 min
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Esta deliciosa sopa de lentejas lleva verduras como zanahoria, apio, poro y cebolla. Todo va cocinado en un caldo con pasta de tomate y se espolvorea con queso parmesano.
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Sopa de Lentejas con Verduras
Esta deliciosa sopa de lentejas lleva verduras como zanahoria, apio, poro y cebolla. Todo va cocinado en un caldo con pasta de tomate y se espolvorea con queso parmesano.

Ingredientes

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  • 1/2 kilo de lenteja
  • 4 tazas de cebolla picada
  • 4 tazas de poro picado (solo la parte blanca)
  • 1 cucharada de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 3 tazas de apio
  • 1/4 de taza de Puré de Tomate
  • 5 1/2 litros de caldo de pollo
  • 3 tazas de zanahoria peladas y picadas
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Sopa de Lentejas con Verduras

Preparación

En un recipiente grande, pon las lentejas con agua caliente y deja que reposen por 15 minutos. Retira las lentejas del fuego y tira el líquido.
En otra olla grande a fuego medio, acitrona la cebolla, el poro y el ajo en un poco de aceite de oliva. Sazona con sal, pimienta, tomillo, y comino. Cocina por 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y traslucidas.
Agrega las zanahorias y el apio y cocina por otros 10 minutos.
Agrega el caldo de pollo, el puré de tomate y las lentejas. Tapa la olla y deja que suelte hervor. Reduzca la temperatura y deje cocinar por 1 hora hasta que las lentejas estén cocidas.
Sirve caliente acompañado de parmesano en polvo.

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Calificaciones (5)
Anónimo
2016-10-19T18:39:18.00-06
Pregunta ¿Para cuántas personas alcanza aproximadamente?
Karen Puello Macias
2015-12-01T19:25:41.00-06
A través de iOS Yo le he puesto un poco de Cilantro fresco, Hojas secas de Albahaca (BayLeaves) y ha quedado deliciosisima!!!
Anónimo
2015-01-12T14:28:05.00-06
muy rica. Yo agregue algunas hojas de espinacas frescas y esta deliciosa.Ademas es buena para la dieta.
Silvia Antonio Varillas
2014-04-14T09:39:06.00-06
A través de Android que es cumin? es muy necesario
Ismael Mora
2013-02-28T22:46:56.00-06
muy buena la pueden hacer tambien con un poco de vino blanco y tambien queda deliciosa y espolvoreada con queso parmesano
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Sopa de Lentejas con Verduras

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
388
kcal
19%
388 kcal
Carbohidratos
62.0
g
21%
62.0 g
Proteinas
21.1
g
42%
21.1 g
Lípidos
6.9
g
11%
6.9 g
Fibra dietética
10.9
g
22%
10.9 g
Azúcares
22.0
g
24%
22.0 g
Colesterol
15.0
mg
5.0%
15.0 mg
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