Ceviche de Huachinango con Pimientos
Chef: Emilia Molinari
En el ceviche el pescado se cocina en el limón, el ceviche de huachinango es delicioso y fresco para los días de verano.
Ingredientes
- 4 Filetes de Huachinango, picados
- 5 de Limones en jugo
- 1/2 Cucharadita Salsa roja picante
- 1/4 Cebolla picada
- 1 Lata Chica Pimiento rojo
- 1 Rama Cilantro
- 1 Jitomate picado
Modo de preparacion
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Cortar los pimientos en cuadritos. Poner el pescado en 3/4 partes del jugo de limón y meter al refrigerador por 3 horas. Pasado este tiempo escurrirlo y deshechar el líquido.
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Mezclar la salsa picante, jitomates, cebolla, pimientos, un poco de cilantro picado y el resto del jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta. Incorporar el pescado mezclando con cuidado.
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