x
ImagenTip
Receta de 4 Cortes de Chiles
Tip
Ver todas las fotos

4 Cortes de Chiles

Una forma de reducir el picor en tus comidas si utilizas chiles, es desvenarlos. Aquí te mostramos el paso a paso para desvenar chiles en 4 diferentes cortes: en rajas, brunoise, rodajas y corte para rellenar los chiles. Con estos 4 cortes básicos podrás darle variedad a tus preparaciones y mejoraras las presentaciones de tus platillos.
Cerrar Video
X
4 Cortes de Chiles
Una forma de reducir el picor en tus comidas si utilizas chiles, es desvenarlos. Aquí te mostramos el paso a paso para desvenar chiles en 4 diferentes cortes: en rajas, brunoise, rodajas y corte para rellenar los chiles. Con estos 4 cortes básicos podrás darle variedad a tus preparaciones y mejoraras las presentaciones de tus platillos.

Paso a Paso de : 4 Cortes de Chiles

Corta los extremos4 Cortes de Chiles
1
Para los cortes de tiras, cuadritos y rodajas de chile, comienza cortando los extremos del chile.
PUBLICIDAD
Retira las semillas y venas del chile4 Cortes de Chiles
2
1. Rajas

Parte el chile a la mitad y con la ayuda del cuchillo, retírale las venas y las semillas.
Corta tiras4 Cortes de Chiles
3
Voltea el chile y comienza a cortarlo a lo largo para formar las tiras. Busca hacer cortes de 2 milímetros de grosor. Ten cuidado de que no se mueva el vegetal, para evitar cortarte.
Corta cuadritos4 Cortes de Chiles
4
2. Brunois (cuadritos de Chile)

Repite el paso 1, 2 y 3. Una vez que tengas las tiras de chile, acomódalas de tal manera que las puntas estén alineadas. Corta los cuadritos al grosor buscado.
Retira un pedazo al chile4 Cortes de Chiles
5
3. Rodajas

Repite el paso 1. Introduce un palito de madera en el interior del chile y comienza a raspar para retirar las venas y semillas.
Corta rodajas4 Cortes de Chiles
6
Coloca el chile sobre una tabla de manera horizontal (tomando tú cuerpo como referencia), comienza a cortar rodajas del tamaño que busques.
Retira un pedazo4 Cortes de Chiles
7
4. Corte para rellenar

Con un mondador (un cuchillo pequeño), realiza un corte a la mitad del chile, perpendicular a este corte, realiza otro corte del mismo tamaño. Corta los extremos y retira el pedazo.
Raspa el interior4 Cortes de Chiles
8
Con el cuchillo, raspa el interior del chile para quitarle las semillas. El chile está listo para rellenarse.
¡Listo!4 Cortes de Chiles
9
¡Listo! Acabas de aprender a retirarle las semillas a las chiles y también ya sabes como cortar de 4 diferentes maneras éste vegetal.
Califica este tip
Calificaciones (1)
DIOSELINNE PEREZ F.
2015-10-19T15:06:25.00-06
picante sólo me quedarían las manos picantes, pero la verdad es muy constructivo el video.
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD