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Cómo cocinar pasta correctamente

La pasta es un platillo delicioso en cualquiera de sus diferentes recetas. Pero si la pasta no se cocina apropiadamente, puede sobrecoserse, volverse pegajosa o romperse, por lo que tus platillos perderían sabor y textura. Sigue este paso a paso para saber cómo cocinar pasta correctamente.
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Cómo cocinar pasta correctamente
La pasta es un platillo delicioso en cualquiera de sus diferentes recetas. Pero si la pasta no se cocina apropiadamente, puede sobrecoserse, volverse pegajosa o romperse, por lo que tus platillos perderían sabor y textura. Sigue este paso a paso para saber cómo cocinar pasta correctamente.

Paso a Paso de : Cómo cocinar pasta correctamente

Cómo cocinar pasta correctamente
1
En una olla grande, agrega agua y 1 o 2 cucharadas de sal, para que la pasta la absorba durante la cocción.
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Cómo cocinar pasta correctamente
2
Una vez que el agua hierva. Agrega la pasta. Revuelve los primeros 2 minutos, pues éste es el momento en que el almidón saldrá de la pasta (el almidón es como pegamento) y el revolverlo ayudará a que no se pegue.
Cómo cocinar pasta correctamente
3
No agregues aceite. Esto solo haría que la pasta absorbiera el aceite y no el sabor de la salsa. Deja cocer el tiempo indicado en el empaque.
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4
Procura revisarla hasta que quede al dente (término que indica que al ser mordida, la pasta se siente firme, pero no dura).
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5
Pasa la pasta a un colador, y en seguida, mezcla la pasta caliente con la salsa. Esto hará que absorba todo el sabor.
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Silvia Leal Z
2016-05-04T12:07:15.00-06
BUEN CONSEJO GRACIAS YO LE COLOCABA UN POQUITO DE ACEITE IQUE PARA QUE NO SE PEGARA, YA DEJARE DE HACERLO.
Selene Suarez
2016-05-03T19:02:58.00-06
Hola Selene:
A mi me gusta la cocina y en ocaciones trabajo de ayudante de cocinero en un salón de eventos, aparte mi madre me enseño a cocinar.
Hasta donde yo se por los cheffs con que trabajo el lavar con agua fria es para evitar que se siga cociendo la pasta lo cual haria que se batiera.
SALUDOS.
Leticia Leticia
2016-05-03T14:19:55.00-06
que buen comentario, yo siempre le pongo aceite a mi pasta, ya le pondre, gracias digo, perdón  ya no  le pondré aceite.
Selene Suarez
2015-12-09T18:37:48.00-06
Duda al finalizar la cocción Aquí no lo veo, pero yo sabía que al finalizar la cocción, la pasta si se pasa por un colador, pero para después "lavar" con agua fría la pasta, ya van varías recetas que no comentan nada de esto en relación a la pasta, sabrán si esto es bueno hacerlo y ¿por qué?
Anónimo
2014-06-09T01:52:38.00-06
el orden adecuado La sal tiene dos funciones aquí... la obvia es potenciar el sabor de la pasta... y, la que solo se revela ante los iniciados... (en cuestiones químicas, físicas y biológicas) es que modifica la densidad del agua y su temperatura... y sucede una situación curiosa... si se agrega la sal a la pasta después que esta... solo va a tener sabor el exterior de la misma... probablemente en pastas delgadas esto pueda no ser percibido, pero en unos ravioles lo único que consigues es esa sensación insulsa de percibir el sabor a harina cruda por que la sal no llegó al interior de la pasta... y el aceite (cuando es bueno) no interfiere con el sabor de la salsa... pero puede lograr el mismo efecto descrito anteriormente al hacerla impermeable... ¡mangiare bene!
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