Hoy en día el estar en forma es importante y además la salud es lo más valioso que debemos mantener. Por ello muchas personas han visto en el vegetarianismo una opción para llevar una alimentación saludable. Frutas, verduras y hortalizas están en su mejor momento y ponen a tu alcance novedosas propuestas culinarias sanas, sabrosas, originales y fáciles de hacer.
La intención de que la cocina vegetariana se limita a las clásicas ensaladas o que sus platos sólo están indicados para bajar de peso es un error. Existen multitud de recetas para llevar a la mesa un menú exquisito, sorprendente y equilibrado que no se incluya ingredientes como la carne y el pescado.
Cereales integrales, legumbres, frutos secos o alimentos menos conocidos como el tofu, las algas, la soja y sus derivados o el seitán (gluten de trigo) han ampliado las posibilidades de la cocina vegetariana ofreciendo nuevas texturas y sabores en platos saludables.
Frutas y verduras son esenciales para la alimentación. Aportan vitaminas, minerales y son una excelente fuente de fibra natural, básica para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Sus posibilidades culinarias son muy amplias y además sus características: sabor, textura e incluso sus llamativos colores permiten absoluta creatividad a la hora de presentar platos atractivos al paladar y a la vista.
Olvídate de los hervidos
Un menú vegetariano no tiene porqué ser aburrido. Verduras al horno gratinadas, distintos ingredientes salteados en wok, cremas refrescantes, pastas y arroces absolutamente innovadores, parrilladas vegetales, hojaldres crujientes.
Hay muchas más posibilidades de las que imaginas.
Importantísimos para el éxito de tu propuesta vegetariana. Cuida especialmente la presentación y lleva a la mesa divertidos contrastes de colores en forma.
Recetas de cocina recomendadas:
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Ensalada de Atun Sellado y Jitomate Cherry
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Alcachofas con vinagreta de mostaza
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Ceviche de Pescado con Aderezo de berros
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Omelet Caprese