¡Estrenamos recetario exclusivo en
KiwiPro con el
chef Aquiles Chávez! Conoce más de la historia de este increíble cocinero mexicano.
Cocinero de oficio y de origen tabasqueño, el Chef Aquiles Chávez, es uno de los embajadores más reconocidos de la gastronomía mexicana y uno de los cocineros más queridos por el público, gracias a su amplia trayectoria televisiva en programas como “El Toque de Aquiles” o “Aquilisimo”.
Egresado del Colegio Superior de Gastronomía en la Ciudad de México, tuvo una formación en cocinas de todo el mundo. Trabajó en el restaurante de especialidades Bouganvillas, del hotel Hyattt Regency, en Villahermosa, hizo una estadía profesional en Le Centre de Formation d’Alain Ducasse, en París y viajó a la India para la apertura de un restaurante de cocina mexicana en el Hyatt Regency de Nueva Dehli. Además ha formado diferentes restaurantes como Ló, en Tabasco, La Fisheria en Houston, Texas o La Sirena Puerca 77; es autor de los libros “La Cocina y Las Locuras de Aquiles” y “¡Aguas con Aquiles! Recetas con pescados” y ha participado en foros, congresos y festivales en México y el extranjero.
Hace 5 años, el chef Aquiles construyó su restaurante insignia en Pachuca, Hidalgo:
Sotero, Cocina de Oficio. Es un restaurante familiar que expresa el fruto de su experiencia e investigaciones sobre cocina mexicana en menús creativos que ensalzan la culinaria nacional, sus ingredientes y recetas tradicionales.
Sotero cuenta con un delicioso menú de temporada cuyos platillos principales van cambiando como el clima de la bella airosa, lo que sí es un hecho es que degustar de sus alimentos te llevará por una irresistible travesía gastronómica por los mejores sabores de Hidalgo.
Además de los increíbles platillos que existen en Sotero, encontrarás un ambiente familiar que te abrazará como si estuvieras en tu propia casa, una magia que sólo la familia Chávez sabe lograr.
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