Además de los tradicionales postres de otoño y del pumpkin spice latte, la calabaza puede utilizarse en recetas saladas. Ya sea en sopa o que se gratine, la representación perfecta de comfort food.
Entre otros beneficios, este ingrediente que, por cierto, es considerado una fruta, es fuente de fibra y contiene pocas calorías, por lo que, dependiendo la forma en la que la prepares, puede ser ideal para una dieta de control de peso.
Asimismo, aporta Vitamina A, esencial para la salud de los ojos, y antioxidantes que podrían ayudar a prevenir cataratas.
Por si fuera poco, la calabaza contribuye al cuidado de la piel, ya sea que la comamos o que la utilicemos como mascarilla, para proteger el rostro de los rayos UV.
Tip: A finales de otoño es cuando la calabaza se recolecta, siendo este su mejor momento para consumirse, ya que es ahí cuando más la vamos a disfrutar y obtendremos todos sus beneficios.
Recetas saladas con calabaza de otoño:
- Calabaza rellena de espinacas, cebolla, setas, patatas y pipas de calabaza.
- Risotto de calabaza, con la calabaza se consigue un dulzor y textura que no se logra de otra manera.
- Calabaza gratinada con parmesano y albahaca, se prepara en menos de 10 minutos con los ingredientes que más te gusten y solo tienes que hornearlo.
- Crema de calabaza y queso, es rápido de preparar y tiene una textura cremosa gracias al queso crema.