La gastronomía de Perú, una de las más reconocidas del mundo, es el resultado de una mezcla de culturas, como la española, pero incluye también influencias de África, China, Japón e Italia, con el uso de frutas y vegetales que crecen en su ubicación geográfica gracias a sus microclimas, además de mariscos y pescados.
Te presentamos cuatro platillos imperdibles de origen peruano para preparar en casa o probar en tu próximo viaje.
Tip: Para que el arroz no se pegue, agrega una cucharada de jugo de limón al agua.
CevicheHecho con pescados y bañado con aliños cítricos. Es uno de los platillos más exquisitos de Perú.
Lomo SaltadoHecho con una base de trozos de carne, cebolla, tomate y papas fritas. Se puede acompañar con arroz.
Ají de Gallina Es una crema espesa hecha con gallina desmenuzada, pan, ají verde, leche y caldo. Servida con arroz, papas peruanas y se puede decorar con aceitunas, huevo duro y lechuga.
Pachamanca Sus ingredientes entran en cocción en piedras precalentadas colocadas en la tierra. Carne de cerdo, vaca, cuy y pollo, en conjunto con papas, camote, choclo, vainas y yuca. Es uno de los platos peruanos más tradicionales.