No te pierdas estos consejos básicos e imprescindibles para conservar y cocinar el pescado.
¿Está Fresco?
Podemos comprobar si el pescado está fresco acariciándolo con un dedo a contraescama, contra menos escamas caigan más fresco está el pescado.
Conservación
El pescado se conserva mucho mejor en el refrigerador si lo envolvemos con un trapo húmedo.
Preparación
Para evitar la pérdida de sabor, es mejor limpiar el pescado con un trapo húmedo y luego secarlo con otro trapo seco que poniéndolo al chorro de agua para luego secarlo.
Sin cortes
No es aconsejable dar cortes al pescado para asarlo, perderá jugos y nos quedará más seco.
Cocción
Para cocer pescado, si la pieza es grande la echaremos en el agua cuando esté fría, si está troceada o fileteada, la echaremos en agua caliente.
Recetas de cocina
Encuentra algunas recetas de cocina recomendadas para preparar pescado. No te arrepentirás.
Pescado Empapelado
Rico filete de pescado empapelado con variedad de verduras y queso mozzarela.
Pescado a la Livornese
El pescado a la Livornese es una receta de pescado blanco en una salsa de jitomate, aceitunas y albahaca.
Pescado Blanco en Salsa de Chile Chipotle y Tamarindo
El pescado combina muy bien con las salsas a base de chiles y de tamarindo. Esta receta es rica y fácil.
Filete Sol a la Molinera
Mi receta favorita de pescado con salsa de champiñón y limón de cuando era niña. La clave del éxito es utilizar los champiñones enlatados! Pruébala, esta receta de pescado le encantara hasta a los niños.
Pescado a la Parrilla con Mango
Esta receta de pescado se cocina en la parrilla y se sirve con una salsa de mango con pina, chile, y un toque de naranja.
Filete de Pescado con Champiñones
Un rico filete de pescado con champiñones sobre una cama de arroz.
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