Te recomendamos estos pasos al comprar pescado
- La piel del pescado fresco tiene un color vivo, sin decoloración
- La piel opaca, blanda y la mucosa lechosa indican que es viejo
- Los ojos deben ser saltones
- Si los ojos están hundidos en el centro, la cornea es blanquecina y la pupila gris, no es recomendable
- El pescado fresco no presenta ninguna coloración alrededor de la columna vertebral. Con el tiempo se pone cada vez más roja
- El olor es decisivo: el pescado en descomposición tiene un olor semejante al amoníaco; si es fresco, tiene aroma marino
Recetas recomendadas con pescado:
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Tacos de Pescado Frito a la Cerveza
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Filete Sol a la Molinera
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Filete de Pescado con Champiñones