Te dejamos algunos tips para retener vitaminas y minerales en las frutas y verduras:
- Siempre que sea posible, lava bien los vegetales en lugar de pelarlos.
- Cocina los vegetales al vapor o en el microondas.
- Cuando hiervas los vegetales, usa muy poca sal en el agua.
- No remojes los vegetales en agua antes de cocinarlos.
- Compra los vegetales frescos y úsalos lo más pronto posible. El guardarlos reduce los nutrientes.
- Cuando no te sea posible comprar frutas frescas, cómpralas congeladas. La fruta congelada tiene la misma cantidad de nutrientes que la fresca (excepto por una pequeña pérdida de vitamina C).
- Siempre recuerda la importancia de comer de 5 a 7 porciones de frutas y vegetales todos los días.
Reecetas saludables recomendadas: