Para hacer una cobertura de chocolate casi instantánea y sin ensuciar nada, se pone una bolsa de perlitas de chocolate en un bol de agua muy caliente.
Cada dos minutos, saca la bolsa y hay que estrujarla para ayudarle al chocolate a fundirse.
Una vez esté fundido todo, se realiza un corte en la esquina de la bolsa y se apreta la bolsa para que salga el chocolate directamente encima del pastel o donde lo vayas a colocar.
Se termina de extender con ayuda de un cuchillo ancho y se pone en el refrigerador para que se endureza un poco la cobertura.
Recetas de postres con chocolate:
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Rocambole de Chocolate
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Pastel de Chocolate con Almendras Sin Harina
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Cupcake de Chocolate con Vainilla
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Tarta Sacher
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Eclairs
