Capuchino de Horchata y Canela
Gamesa
Este capuchino de horchata y canela es ideal para la época de frío. La combinación de horchata caliente y Galletas Ricanelas de Gamesa® Clásicas te va a fascinar porque será muy sencilla de preparar desde casa, pues no necesitas una máquina de café para hacer la espuma del capuchino, además, aquí aprenderás a lograrlo de una forma práctica.
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Ingredientes
2
Porciones
  • 1/4 tazas de Galletas Ricanelas de Gamesa® Clásicas
  • 1/4 tazas de arroz, remojado en agua caliente por 1 hora y escurrido, para la horchata
  • 1 taza de leche, para la horchata
  • 1 taza de leche evaporada, para la horchata
  • 1/2 tazas de leche condensada, para la horchata
  • 3 cucharaditas de café, molido
  • 1 taza de agua, caliente para el café
  • al gusto de canela en polvo, para el café
  • al gusto de Galletas Ricanelas de Gamesa® Clásicas
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
  • Para la horchata: Cocina el arroz (previamente remojado en agua caliente) en una cacerola junto con la leche, la leche evaporada, la leche condensada y las Galletas Ricanelas de Gamesa® Clásicas a fuego medio bajo por unos minutos, hasta que el líquido comience a calentarse. Una vez caliente, con ayuda de un procesador de mano, mezcla los ingredientes hasta moler por completo; tienes que hacerlo desde el fondo de la cacerola para lograrlo. Una vez integrados los ingredientes, bate únicamente la superficie de la leche con el procesador para formar la espuma. Reserva caliente hasta su uso.
  • Para el café: Coloca el café molido en una prensa francesa y vierte el agua caliente, no necesitas mover, simplemente tapa sin bajar el émbolo de la prensa y deja reposar por 4 minutos, notarás que en la superficie se hará una costra de café que no queremos tocar. Una vez transcurrido el tiempo, revuelve cuidadosamente el café sin tocar el fondo de la prensa, retira un poco de la espuma que se forma en la superficie y vuelve a tapar sin bajar el émbolo. Deja reposar por 5 minutos más. Pasado el tiempo, baja el émbolo, pero sólo hasta tocar la superficie del café, sirve en una taza pequeña la cantidad que creas pertinente de acuerdo con cómo te guste tomar el café, te recomendamos ¼ de taza. Reserva caliente.
  • Para servir el capuchino: Vierte la leche hasta llenar ¾ partes de la capacidad de una taza alta, luego vierte el expreso de café que reservaste poco a poco. Si es necesario, coloca más espuma con una cuchara. Espolvorea con canela en polvo y sirve junto con Galletas Ricanelas de Gamesa® Clásicas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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