¿Cómo hacer sidra de manzana casera?
Mayte Rueda
La sidra de manzana es una bebida ideal para refrescar y para aprovechar esta fruta que se tiene rezagada en casa o simplemente para disfrutarlas de una manera diferente. Recuerda que la sidra tiene una graduación de alcohol muy baja y es muy sencilla de preparar, lo importante es cuidarla para que fermente bien.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 4 litros de agua potable, libre de cloro
  • 2 tazas de azúcar morena, o mascabada
  • 15 manzanas, pueden ser Golden o Gala, pero es importante que estén dulces.
  • 1 sobre de levadura para vino, opcional
  • suficiente de agua potable
  • 1 manta de cielo, o una tela similar
Preparación
15 mins
0 mins
Baja
  • Pica las manzanas en trozos más o menos grandes con todo y cáscara, no tienen que ser regulares ni uniformes.
  • Vierte los 4 litros de agua y el azúcar en un recipiente de vidrio, disuelve con una cuchara de madera y después agrega los trozos de manzana, incluyendo los corazones.
  • Disuelve el sobre de levadura en un poco de agua, espera 10 minutos a que se active y vierte en el recipiente de vidrio.
  • Tapa con una manta de cielo y reserva en un lugar seco y oscuro. Remueve la sidra aproximadamente 2 o 3 veces al día, fermenta de 7 a 10 días.
  • Cuela con ayuda de un colador y manta de cielo.
  • Reserva en refrigeración y está lista para tomar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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