Pon una loncha de queso sobre la mitad inferior de una loncha larga de jamon cocido y luego dobla a la mitad el jamón formando un librito.
Si usas lonchas cuadradas coge dos y pon el queso entre ellas. Repite este paso hasta que tengas todos los San Jacobos montados.
Pon a calentar aceite en una sartén.
Ahora ve pasando los San Jacobos por la harina.
Este paso es importante pues si los llevas directamente al huevo sin pasar por la harina el huevo no se agarraria bien al jamon y entonces tendrias que hacer un doble empanizado.
Bate los huevos con una pizca de sal. Luego pasa los San jacobos enharinados por el huevo. Que se empapen bien por ambas caras.
A continuacion metelos en el pan rallado y empana bien los San Jacobos.
Cuando el aceite este caliente ve friendo los San Jacobos por ambos lados.
Al ser tan finitos se frien en un par de minutos, cuando esten dorados sacalos del aceite y dejalos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de grasa.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?