Estos sopecitos son ideales para quitarte el antojo. Puedes ofrecerlos tanto de desayuno como cena y ¿por qué no? de botana. Anímate a combinar tus ingredientes preferidos y deleita a tu paladar con esta típica receta mexicana.
1 taza de frijol refrito, bayo o negro recién hechos
100 gramos de chorizo, desmenuzado
1/3 tazas de crema ácida
quesos cotija
cilantro fresco, finamente picado
Preparación
40 mins
20 mins
Baja
Para los sopes: Forma con ayuda de un vaso círculos de 2 o 3cm de grosor. Pellízcalos con los dedos para crear los bordes.
Cuécelos en una sartén con suficiente aceite caliente a manera de fritura profunda.
Mientras tanto mezcla perfectamente los frijoles refritos con el chorizo desmenuzado y previamente cocinado en una sartén. Sazona al gusto. Agrega si lo deseas cebolla finamente picada.
Una vez fritos, coloca los sopes en papel absorbente para retirar todo el exceso de grasa.
Unta en cada uno la mezcla de frijol y chorizo.
Coloca en cada sope una cucharada de crema, lechuga picada (opcional) y espolvorea con queso Cotija o queso fresco.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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