Batir la manteca hasta acremar; agregar poco a poco la masa, caldo de pollo suficiente, polvo para hornear, sal al gusto y batir bien.
Tostar el ajonjolí con los chiles y molerlos junto con los frijoles.
Hacer unas bolitas. Sobre las hojas de maíz (lavadas y escurridas), extender un poco de masa, poner una bolita de frijoles y hacer el tamal. Cortarle las puntas a las hojas y cocer a vapor.
Decora el tamal con el aguacate en cubos y un poco de crema.
Sirve los tamales con el aguacate, un poco de crema y queso.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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