Elote Rostizado de Habanero
Brenda Villagomez
El habanero es uno de los chiles consentidos en la cocina mexicana, su sabor tan característico y su picor fuerte hacen que sea del gusto de muchos. Comúnmente se utiliza mucho en la cocina del sur, pero con esta receta podrás disfrutarlo acompañado de estos elotitos mexicanos.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1/4 tazas de mayonesa
  • 1/2 tazas de queso cheddar, líquido, para la mayonesa
  • 1 diente de ajo, asado, para la mayonesa
  • 2 chiles habaneros, asado, para la mayonesa
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de agua, caliente para los elotes
  • 4 elotes, sin hojas
  • 1/2 tazas de queso fresco, rallado
  • 1/4 tazas de cilantro, picado
  • al gusto de chile en polvo, para acompañar
  • al gusto de limón
Preparación
20 mins
21 mins
Baja
  • Licúa la mayonesa junto con el queso cheddar, el ajo, los chiles habaneros, sal y pimienta hasta integrar. Reserva.
  • Cocina los elotes por 15 minutos en agua caliente, escurre y coloca un palo de madera a lo largo de cada pieza. Asa en un sartén parrilla por 8 minutos más, girando constantemente. Inserta un palo de madera en cada pieza de elote.
  • Unta de mayonesa los elotes, cubre con queso fresco, cilantro, chile en polvo y limón al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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