Quesadillas de Flor de Calabaza
María Fernanda Hernandez
Prepara estas deliciosas Quesadillas de Flor de Calabaza, una receta mexicana que es muy fácil de cocinar. La flor de calabaza es típica en los meses de lluvia, aunque se puede conseguir durante una gran parte del año.

Estas Quesadillas de Flor de Calabaza están hechas con tortillas cocinadas al momento, para ellas no necesitas una máquina de tortillas, únicamente una prensa y una bolsa de plástico partida por la mitad.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1/2 kilos de masa para tortillas
  • 4 manojos de flor de calabaza
  • 300 gramos de queso Oaxaca
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebollas, picada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • al gusto de pimienta
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • Comienza por preparar el relleno. Calienta una cucharada de aceite vegetal en un sartén de tamaño mediano.
  • Agrega la mitad de la cebolla y el ajo y dora por 2-3 minutos. Agrega la flor de calabaza y cocina por 5 minutos o hasta que esté bien cocido. Sazona con sal y pimienta y vierte en un plato hondo.
  • Con una tortillera has tortillas con la masa para tortillas.
  • Rellena las tortillas con un poco de queso oaxaca y el relleno de flor de calabaza. Sella bien la quesadilla con tus dedos.
  • Cocina las quesadillas ya sea en un comal (si las quieres sin grasa) o en aceite si las prefieres fritas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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