Tacos de Canasta

maria fernanda martinez
Los tacos de canasta son muy ricos y simple de cocinarlos. Atrévete a cocinarlos y te verás lo ricos que son.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 1 kilo de tortilla, chicas y delgadas
  • 2 papas, medianas, cocidas y peladas
  • 50 gramos de mole concentrado, en pasta
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
  • 1 taza de frijol refrito
  • 2 cucharadas de aceite, para freír
  • al gusto de sal
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • Machaca las papas hasta hacerlas puré, sazona con sal y caliéntalo en una sartén a fuego bajo.
  • Mezcla el mole con el caldo y mueve hasta que se deshaga, añade el pollo y cocina hasta que se espese; rectifica sazón.
  • Calienta un comal untado ligeramente con aceite y calienta las tortillas sin permitir que se tuesten.
  • Rellena 1/3 de las tortillas con frijoles, otro tercio con papas y otro tercio con mole verde; dóblalas a la mitad como si fueran quesadillas.
  • Pon los tacos en una canasta forrada por dentro con un plástico y esté a su vez cubierto con un trapo limpio para que suden y se mantengan calientes.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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