Si quieren una botana o entrada fresca y deliciosa, prueba estos deliciosos taquitos de jícama con noodles de betabel, marinados con limón y acompañados con un delicioso guacamole, servidos con un pico de gallo de mango.
Cocina los noodles de betabel Eva® en una olla con agua hirviendo y sal hasta que estén suaves, alrededor de 5 minutos. Escurre y enfría.
Mezcla los noodles de betabel Eva® con el jugo de limón, el polvo de chiles, la sal y la pimienta y reserva.
Para el guacamole: Tritura el aguacate con ayuda de un tenedor hasta obtener un puré. Mezcla con la cebolla morada, el cilantro, el jugo de limón y sazona con sal y pimienta. Reserva.
Para el pico de gallo: Mezcla el jitomate con el chile habanero, la cebolla, el mango, el limón, el aceite de oliva, el orégano en un tazón y sazona con sal y pimienta.
Arma los tacos untando en cada hoja de jícama un poco del guacamole, agrega noodles de betabel y enrolla. Sirve 3 tacos en cada plato y decora con un poco más de noodles encima, el pico de gallo y hojitas de cilantro.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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