En un sartén a fuego medio bajo el aceite de oliva, agrega el ajo y sofríe por 3 minutos, añade la cebolla, el jitomate deshidratado, las papas, cocina por 5 minutos o bien hasta que se suavicen las papas.
Agrega la salsa de jitomate, el bacalao, las aceitunas, las alcaparras, las almendras fileteadas, el chile güero y cocina por 20 minutos a fuego bajo. Agrega el perejil, retira del fuego y reserva
Sirve el bacalao sobre las Galletas Saladitas®, decora con aceitunas, perejil y sirve en un plato extendido, acompañadas de vino blanco.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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